鳝鱼海鲜粥的做法,怎么做鳝鱼海鲜粥好吃,做鳝鱼海鲜粥需要哪些食材?-优卡食谱网

家里最近添了新成员，宝宝的婶婶生了个大胖小子。今天才第六天，月子期间，婆婆负责买菜，我负责做饭。早上婆婆去市场，看到有人卖野生的鳝鱼，自己捉的，虽然才两条而已，但一听是野生的还是买了回来。像鳝鱼，土鱼，鳗鱼这种本身有很多血，而且杀了很久还在动，很耐死的鱼类，老人都说很补。表面的粘液对伤口恢复很好，鱼是我自己用剪刀杀的，过程很血腥。出来的味道还是不错的，嘿嘿，最近跟着吃月子饭，我也长了不少肉肉呢。

【食材与调料】

【主料】鳝鱼200g，虾200g，鱿鱼150g，大米200g

【辅料】葱适量，盐适量，鸡汤适量，清水适量

【制作步骤】

	1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
	2.鳝鱼处理好，肉片成两片，用少许盐先抓一下。
	3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。
	4.虾去头。
	5.适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。
	6.开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼慢熬。
	7.熬至米开花透心。
	8.下处理好的虾。
	9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。
	10.开锅后下盐调一下味。
	11.最后关火，下葱花。

【鳝鱼海鲜粥做法小贴士】

这个粥，手忙脚乱，因为已经到了吃附餐的时间，我忘了煮。等到我自己吃的时候，我才发现没有下姜。还好生活在海边，从小吃鱼，习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的，鳝鱼一定要用姜和盐，料酒提前腌制，不过我家没有用料酒的习惯。
宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉，所以我们才熬成鸡汤来煮菜，那可是五六年的老母鸡啊，如果家里没有鸡汤，可以用肉末或瘦肉片代替。
葱花可以多放，吃了也是有奶水的。