大蒜烧鳝鱼
| 昨天老公下班买了一些鳝鱼回来，昨天晚上家里有菜了，所以昨天就没做，今天准备做，平时我很少做鳝鱼，就会做鳝段粉丝，但是我家那位又不喜欢，今天就试着做了这个大蒜烧鳝鱼，味道非常好吃呢，因为昨天买回来的，怕有腥味，所以先焯水，这样做好后基本一点腥味都没有呢，很好吃的呢。 |
【食材与调料】
【主料】鳝鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣适量，青辣椒适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，大蒜100g |
【制作步骤】
 | 1.鳝鱼洗干净备用 |
 | 2.鳝鱼切段，蒜刨好，其他材料准备好备用 |
 | 3.先烧一锅水，将鳝鱼放入焯熟 |
 | 4.接这捞出洗干净 |
 | 5.锅中放油，油热后放入调料 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.接着放入鳝段 |
 | 8.翻炒均匀，加入适量水烧开 |
 | 9.接着放入蒜 |
 | 10.等到所有材料都煮熟了，放入盐，味精调味 |
 | 11.最后就可以出锅了 |
【大蒜烧鳝鱼做法小贴士】
| 小贴士鳝鱼先焯水去除腥味 |
