红烧肉
| 红烧肉，如果做得好，吃起来肥而不腻，小诚今天为大家分享一下自己做的红烧肉，期待大家为小诚提供一下宝贵建议哈！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，老抽少许，桂皮少许，八角少许，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可 |
 | 2.盖上锅盖，大火煮开 |
 | 3.直到五花肉变色了，即可关火 |
 | 4.捞出沥干水分，放到砧板上置凉 |
 | 5.等凉了之后，用刀将五花肉切成截面长宽为1-2cm的长条型，装盘 |
 | 6.将八角、桂皮放到水里浸泡10分钟，清洗干净 |
 | 7.在锅里放入少许食用油，将切好的五花肉放到锅里，转中火 |
 | 8.一直煎到到五花肉慢慢出油，再关火，装盘 |
 | 9.在原来锅里再加入少许油，放入一勺白糖 |
 | 10.转中火煮，不断搅匀，一直到白糖变得有点儿红色，这时马上倒入开水（注意是开水哦） |
 | 11.再倒入五花肉，加入适量料酒、生抽、老抽，以及八角桂皮，转小火煮 |
 | 12.一直煮到五花肉快收汁，即可关火，盛盘，一道美味的红烧肉就做好了 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士之所以要过一次水，是为了五花肉生切煮熟之后变形，不美观 |
