红烧肉
| 老妈她烧的红烧肉味道可好了，每次小侄儿来时都会吃好几块，这次老妈烧的时侯我就在后面站着，每一步骤都得为了让我拍而停顿下，可惜了我的手机只有200万像素，拍的不怎么好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨800g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，辣椒适量，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肋骨切块 |
 | 2.冷水，放入排骨 |
 | 3.加料酒 |
 | 4.大火烧开 |
 | 5.排骨用自来水冲洗干净 |
 | 6.滤干水份 |
 | 7.砂锅倒入油 |
 | 8.放入姜片、八角、桂皮。 |
 | 9.喜欢吃辣的加一小颗辣椒，把料煸炒一下 |
 | 10.放入排骨，翻炒一下，让排骨表面结壳 |
 | 11.加湖羊酱油 |
 | 12.加料酒 |
 | 13.加冰糖 |
 | 14.加开水 |
 | 15.水没过排骨 |
 | 16.加盖大火烧开，转为小火炖1小时，让酱汁变稠 |
【红烧肉做法小贴士】
| 排骨在炒锅里一定要炒一下，炒至表面结壳再加水，这样才香。 炖的时侯用小火 |
