红烧肉
| 红烧肉是小时候最爱吃的肉，因为都不爱吃肥肉，大人就跟小孩说多吃肥肉能长高长白变漂亮。呵呵，现在回家跟叔叔学了这道红烧的做法，给自己一个“长高长白变漂亮”的机会。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】大蒜10g，冰糖适量，蚝油适量，八角适量，白酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉洗净放到锅里汆烫变色，然后捞起冲洗干净。 |
 | 2.将五花肉切成小四方块，备用。 |
 | 3.把酱油、蚝油、白酒、盐拌好。 |
 | 4.热锅上油，把大蒜、八角炒香，然后溶冰糖炒出糖色。把肉入锅翻炒。 |
 | 5.下拌好的调料，小火焖煮1小时，大火收汁，出锅。 |
 | 6.出锅装盘 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士白酒要高度酒 |
