红烧肉
| 许多人一提起红烧肉，就想到它能引起高血压等疾病。其实经过长时间的文火焐炖，只要烹调得法，将其在文火上焐，对身体的危害就会大大降低。人们再日常生活中大可不必对红烧肉敬而远之，其实它对身体也大有裨益。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉700g |
| 【辅料】油适量，盐3g，糖5g，八角1个，香叶1片，老抽5ml，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净。 |
 | 2.切成大块。 |
 | 3.锅内放油、糖，炒糖色。 |
 | 4.炒至糖变色。 |
 | 5.放肉块翻炒。 |
 | 6.放葱、姜。 |
 | 7.放八角、香叶、老抽。 |
 | 8.加水。 |
 | 9.小火炖，加盐。 |
 | 10.收汤盛出即可。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小火炖2小时左右。 |
