红烧肉

07-13 投稿:加德满都的风铃
第一次认真地做红烧肉,味道不错,肥而不腻,色泽诱人

【食材与调料】

【主料】五花肉
【辅料】葱,姜,蒜,大料,冰糖,豆瓣酱,酱油,盐

【制作步骤】
红烧肉 1.带皮五花肉洗净浸泡水中,去除血水
红烧肉 2.切三公分条放入葱姜水冷水中,加料酒煮15分钟,筷子轻松扎透即可
红烧肉 3.另一个锅倒入少许清水再倒入油2:1比例
红烧肉 4.放入冰糖炒糖色
红烧肉 5.冒小泡即可,时间太长会发苦
红烧肉 6.肉皮朝上煮好的肉切大块
红烧肉 7.放入油锅中煎黄捞出
红烧肉 8.控油备用
红烧肉 9.干净锅,葱姜蒜铺底
红烧肉 10.肉皮朝下放入炸好的五花肉
红烧肉 11.添加适量盐,酱油,糖色,豆瓣酱,热水漫过肉,开始煮
红烧肉 12.煮至酥烂收汁
红烧肉 13.摆盘即可,或炖萝卜啊土豆啊都是不错的选择

【红烧肉做法小贴士】
标签: # 五花肉

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