红烧茄子
| 很喜欢吃茄子，茄子的做法有很多种，最简单的就是红烧茄子了，茄子与西红柿搭配，使茄子不容易变色 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蒜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.把茄子滚刀块 |
 | 3.放到容器中，放盐腌15分钟 |
 | 4.西红柿切片，大葱切小段，蒜切末 |
 | 5.把茄子里的水分用手攥干，不要太干了，挤出去点水分来就行了 |
 | 6.锅中放油！油五成热后，先放糖，放蒜末，爆香 |
 | 7.放入茄子块 |
 | 8.将茄子炒三分钟左右，茄子变色，变软后，加入西红柿 |
 | 9.盖上锅盖，闷一分钟，然后放入蒜苗，搅拌一下，准备出锅 |
 | 10.出锅喽 |
【红烧茄子做法小贴士】
| 小贴士盐的放入，结合自己的口味，由于腌过，如果口味重点的话，炒时，可以放点 茄子不吸油三种方法：盐腌、用干锅煎一煎、裹淀粉后用油炸，大家喜欢哪种，用哪种！ |
