红烧偏口鱼
| 偏口鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。 |
【食材与调料】
【主料】偏口鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，花椒大料适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼清洗干净 |
 | 2.鱼身片几道 |
 | 3.葱姜蒜切成段 |
 | 4.油热后放入鱼煎 |
 | 5.翻面 |
 | 6.放入葱姜蒜、花椒大料、酱油、糖、醋、料酒 |
 | 7.加入适量的水、盐，盖上盖炖，先小火炖，再大火收汤 |
 | 8.鱼好了。可以吃了 |
【红烧偏口鱼做法小贴士】
| 小贴士小火慢慢炖 |
