红烧排骨
| 猪肉营养价值丰富，红烧后香嫩可口 |
【食材与调料】
| 【主料】猪排骨1000g |
| 【辅料】食用油2勺，精盐适量，味精适量，花椒10g，料酒适量，酱油适量，葱花适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下 |
 | 2.捞出用凉水冲洗干备用 |
 | 3.在高压锅里放入少许油加热，待油温达到一定温度加入花椒、葱、姜、略炒一下，再倒入排骨，翻炒一下，加点料酒和酱油。最后再加水，稍微没过排骨，加入适量的盐，盖上锅盖，中火12分钟。 |
 | 4.出锅装盘 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 排骨要焯一下，这样去腥和血沫子 |
