番茄鱼丸
| 为了省事直接买的鱼肉，我买的是红鲷鱼，感觉不是太好，我想可能鳕鱼比较好吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉400g，番茄沙司适量 |
| 【辅料】姜10g，葱10g，蛋清1个，淀粉适量，糖适量，白胡椒粉适量，盐2勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉剁成鱼肉茸 |
 | 2.加入一点番茄沙司，再加入盐、一个蛋清、胡椒粉、葱姜水，拌成糊状。 |
 | 3.鱼肉挤成小丸，在水中氽熟。 |
 | 4.炒锅放一点油，放入葱花炝一下锅，放入番茄沙司翻炒一下，加入糖 |
 | 5.将鱼丸倒入锅里，收一下汁，出锅盛盘完成 |
【番茄鱼丸做法小贴士】
| 把葱姜切丝，泡水里揉搓一会，挤出水分，剩下的水就是葱姜水。 |
