红烧排骨
| 一道长沙特色的红烧排骨， 绝对能让您酒足饭饱。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g |
| 【辅料】大葱适量，老抽适量，姜适量，花椒适量，白酒适量，八角适量，料酒适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将大葱切段，姜切片，排骨砍成块。 |
 | 2.锅里倒入半锅清水，放入少许花椒和少量白酒。水开后放入排骨，焯去血水， 捞出洗净。 |
 | 3.锅入油，放入姜片、葱段、八角爆香。倒入排骨，炒至金黄 。淋入料酒、老抽，放入少许五香粉， 炒至上色，倒入小半锅清水，以淹没排骨为宜，大火烧开。 |
 | 4.盖上锅盖 ，小火煮40分钟。再放入1勺盐，拌匀，大火煮至汤汁浓稠，就可上桌享用！ |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 |
