枣泥山药糕
| 我家小妞常吃的山药枣泥糕，山药是个好东西，除了山药，长在土里的，像地瓜、土豆、胡萝卜、芋头等也都是好东西，小孩子吃饭无需太讲究，米面之外这些淀粉含量高的可代替一餐主食，直接蒸熟吃就可以，也可以做精细些 |
【食材与调料】
【主料】山药250g，干红枣100g |
| 【辅料】牛奶15ml，熟糯米粉10g |
【制作步骤】
 | 1.干红枣放水中浸泡半小时至软，入蒸锅中蒸熟 |
 | 2.山药洗净，入锅蒸熟 |
 | 3.蒸好的红枣去核，加入1大勺清水放入搅拌机里 |
 | 4.打成枣蓉后倒出 |
 | 5.打好的枣蓉放入微波炉中，中火2分钟，中途拿出搅拌几下，粘稠的枣泥即成 |
 | 6.蒸熟的山药去皮，加入少许牛奶按压成山药泥 |
 | 7.取一块山药泥包入枣泥，收口滚圆 |
 | 8.山药球滚一层熟糯米粉 |
 | 9.用模子按压成饼状即可 |
【枣泥山药糕做法小贴士】
| 小贴士1、干红枣要事先泡软后才能入锅蒸，蒸好的红枣不必去皮，直接打成枣蓉 2、因为红枣的皮里有很多纤维素和微量元素，富含营养，所以保留枣皮 3、打枣蓉时，加入少许清水，可以打磨得更加细腻，枣皮的存在并不影响口感 4、打好的枣蓉不太粘稠，这时候可以直接作为一岁以后宝宝的辅食，但是做点心稍稀，要放入微波炉进行二次加工 5、微波枣泥时无需加糖了，红枣本身的甜度已经足够了 6、山药泥比较粘手，可以滚一些熟糯米粉，就比较好操作了 |
