红烧排骨
| 这个红烧排骨是学习老杨的做法，味道真的很赞呢，只是我总觉得不用高压锅压的肉没有那么软，好吧，合适的机会赶紧给我家也败一个高压锅！ |
【食材与调料】
【主料】排骨400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，香葱适量，生姜适量，橘皮适量，八角适量，辣椒适量，料酒适量，红烧酱油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，排骨用水泡半小时，期间换水一次 |
 | 2.开水中放入排骨和橘皮焯一下 |
 | 3.温油中放入香葱段、生姜和八角煸香 |
 | 4.放入排骨小火炒至肉色微黄 |
 | 5.放入干辣椒 |
 | 6.放入料酒 |
 | 7.放入生抽 |
 | 8.放入红烧酱油大火翻炒 |
 | 9.放入清水，没过排骨即可 |
 | 10.放入五香粉 |
 | 11.大火煮开，改小火煮1个小时 |
 | 12.排骨煮熟后放入盐 |
 | 13.大火收汁 |
 | 14.盛盘食用 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1.排骨过水不可少 2.焯排骨时放入橘皮或者花椒去腥 3.高压锅压的话只需20分钟 |
