红烧牛腩的做法,怎么做红烧牛腩好吃,做红烧牛腩需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢美食，喜欢写博，所以，很多网友都以为我是全职妈妈才有那么多时间。其实不然，只要我们愿意，所有的美食都可以做出来。这阵子，应该是我每年最忙的几个时段之一，有时也很郁闷的，别人快乐的假期，我却在水深火热中。但在其位谋其责，只要还上着班，我就把工作做好。今晚回家，真的有点累了，下午的两场会议让我精力完全耗尽。回家的路上，开车开到一半，大雨倾盆，小心翼翼地把车开回家，更是累。吃完饭，歇了好久，才感觉有点力气。明天还要加班，妈妈这几天感冒了，我还得把小猪明天的饭菜准备好，冰箱里的牛腩取出做一锅红烧牛腩，明天小猪下面吃也好，就着饭吃也好。做牛腩的时候，也不觉得多累，稍微准备一下，把它丢在砂锅里，用小火慢慢地煮。昨晚因为准备材料，没来得及的看的《中国好声音》，刚好今晚作为家庭影院欣赏。作为上班妈妈，要做好吃的，其实就是得学会合理地安排时间，诚如第二天要吃的牛腩，今晚就弄好。

【食材与调料】

【主料】牛腩500g

【辅料】生姜1块，盐适量，葱1小把，花椒1茶匙，食用油1汤匙，料酒1汤匙，老抽2汤匙，白糖1茶匙，盐适量

【制作步骤】

	1.牛腩切块，洗净。
	2.冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。
	3.取出牛腩，沥干水分待用。
	4.生姜洗净，拍散。
	5.葱洗净。
	6.准备好花椒。
	7.热锅下油，小火爆香花椒。
	8.加入生姜和葱，炒出香味。
	9.转大火，加入牛腩翻炒。
	10.下料酒。
	11.下老抽。
	12.下白糖。
	13.将牛腩炒至均匀上色即熄火。
	14.取一砂锅，加入适量清水。
	15.大火煮开。
	16.加入牛腩。
	17.煮开后转小火煮1个半小时左右，牛腩变软烂即可。
	18.加入盐调味，即可食用。