红烧牛腩炖豆角
| 每次炖牛腩或者炖排骨，总不能一次吃完。但是我也乐于见到这种情况，吃不完的排骨或牛腩，都分小包装放到冷冻室里冻起来。等到时间紧张但是又想吃得好的时候，它们就派上了用场，用来涮蔬菜、煮面条、炒菜，样样都行得通，而且做出来每样都美味。这次的豆角就是用冰箱里冷冻的牛腩做的，超级简单，但是味道却不含糊。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩1000g，豆角500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香料适量，干红辣椒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切成块，入沸水焯烫后沥干水分 |
 | 2.干辣椒和各种香料备用 |
 | 3.葱姜蒜切成大块 |
 | 4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香 |
 | 5.放入牛腩翻炒 |
 | 6.调入生抽和老抽翻炒 |
 | 7.加入一大碗水，调入盐和鸡精煮开 |
 | 8.牛腩和汤汁一直倒入高压锅中炖熟 |
 | 9.豆角洗净切段，葱切碎 |
 | 10.锅内放油，炒香葱，放入豆角翻炒 |
 | 11.放入牛腩和汤汁，待豆角炖至软熟即可。我用的是冷冻起来的牛腩 |
【红烧牛腩炖豆角做法小贴士】
| 如果是直接做牛腩炖豆角，炖熟的牛腩中直接放入切好的豆角继续煮熟即可。如果是用冷冻的牛腩来做，先将豆角炒一下再加入牛腩炖。 |
