水煮鱼
| 水煮鱼起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。但是工艺用料相对复杂。现在简单了，对于家庭来说，想要吃到口味差不多的水煮鱼只要到超市买来料包就可以做出来。我在他的说明的基础上又简化了制作工艺，而且口味不差，亲们可以试下。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g |
| 【辅料】生菜250g，黄瓜适量，干豆腐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼剃开后片成长方形薄片，鱼头切成两半 |
 | 2.将买好的料包打开 |
 | 3.将白包的料撒入鱼中加入少许料酒拌匀鱼肉按说明腌制 |
 | 4.将生菜洗净用热水炒出来待用 |
 | 5.将黄瓜切成条状待用 |
 | 6.将干豆腐切成条待用 |
 | 7.生菜铺到盆底，黄瓜条，干豆腐铺在上面 |
 | 8.将红油料包放到锅中加水适量加热 |
 | 9.将鱼肉放到红油料汤里，直到鱼肉白嫩完全熟透 |
 | 10.将其倒入盛放生菜，黄瓜条，干豆腐的盆中，将辣椒面倒在鱼肉上面，用热油浇在辣椒面上即可使用 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 不用按照说明将菜炒熟。 |
