红烧罗非鱼
| 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。我喜欢吃红烧的，入味，今天这道就是红烧的。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒3个，花椒适量，八角适量，葱1根，蒜头3粒，姜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把罗非鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；辅料准备好 |
 | 2.用盐、生抽、麻辣鲜均匀地撒在鱼身上，腌制5分钟。 |
 | 3.锅里加适量油，油热后把葱姜蒜、红辣椒等配料放里面，炒出香味。 |
 | 4.把腌制好的罗非鱼放入油锅中，注意这时火要小一点，防止鱼皮粘锅。 |
 | 5.把盐、麻辣鲜生抽、老抽、糖等材料放入锅内，加300ml水。 |
 | 6.中间把鱼翻一次，保证两面入味。 |
 | 7.待汤汁变稠，加适量香油，出锅装盘。 |
【红烧罗非鱼做法小贴士】
| 鱼要洗净，刚放入锅内火要小点，水不要加多，如多了，可加淀粉水勾芡。 |
