清蒸罗非鱼的做法,怎么做清蒸罗非鱼好吃,做清蒸罗非鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

这几天，专心致志过春节，几天没有上菜了哈。过年了，桃红祝朋友们新年快乐，马年大吉！今年大年初一，我家仍是一大家人到酒店聚餐的。我弟弟提前预订的，14人，8凉10热，还有一汤两主食，大家吃得很好，哈哈，我看到是素菜比荤菜下得快。其实，大家都不饿，关键是注重这种团团圆圆、热热闹闹的形式。虽然是一大家人，但平时大家都是各忙各的，能像春节这样全部聚到一起的几乎没有。哈哈，大家也是借春节这个隆重的节日聚会下，初二后大家就又分开各走各的亲戚了。虽然初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

【食材与调料】

【主料】罗非鱼1条，葱1棵，姜3片

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

	1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
	2.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
	3.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。
	4.鱼肚子里面也塞上些。
	5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
	6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
	7.鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。
	8.可放几棵香菜装饰下。