傣味鱼撒俗称“巴撒”
| 鱼撒俗称“巴撒”，傣语的巴是鱼的意思。鱼肉内含有丰富的营养价值，内含DHA比较适合小孩吃！在炎热的夏季，凉拌菜吃起来比较爽口，我个人比较喜欢。小时候爷爷最喜欢做这道菜来待客！不多说了,赶紧上菜谱吧 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼2斤 |
| 【辅料】芋头花一斤，韭菜三两，芫荽一两，香柳一两，小米辣六粒，盐巴适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！ |
 | 2.将“葩轰”外皮撕下，切片。 |
 | 3.用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。 |
 | 4.将罗非鱼洗净，碳烤熟！ |
 | 5.罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。 |
 | 6.将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、葩轰拌均。 |
 | 7.揉成鱼丸子。 |
 | 8.放入适量盐巴、酸醋和小米辣调味即可，一盘美味的鱼撒就诞生了。 |
 | 9.也可用柠檬代替酸醋，又是别样风味！ |
【傣味鱼撒俗称“巴撒”做法小贴士】
| 小贴士“葩轰”是傣语，这种食材比较稀有，只有我们德宏地区有，我爷爷都是祖传种下来的！ |
