红烧鲤鱼
| 去菜市场不知买什么菜好，突然看到一个说卖河鱼的就买了一条自己弄，也许是很久没有买鱼吃了，两斤的越都被我们两人吃光了啊 ，总觉的很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1000g |
| 【辅料】油500g，盐10g，花椒5g，大料10g，泡海椒100g，淀粉10g，酸菜50g，白酒30g |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的鱼处理干净用白酒，盐腌半小时可以起到去腥的和更入味的作用 |
 | 2.腌鱼的半小时就准备大料，姜，蒜，酸辣椒，酸菜 |
 | 3.将白酒，盐腌的鱼在水里洗下水沥干，摸上淀粉，放入菜油翻炒10分钟去腥，更香 |
 | 4.把炒了鱼剩下的菜油拿来大火爆炒所有的作料5分钟，记的还要加点猪油哦 |
 | 5.作料炒香了加水烧开下盐，鱼煮20分钟 |
 | 6.加上味精出锅咯 |
【红烧鲤鱼做法小贴士】
| 买回来的鱼一定要用酒和盐腌半小时才会去腥更入味 |
