红烧鸡爪
| 啃鸡爪，我与LG都喜欢！所以我们家每过一段时间，都要做一次鸡爪吃，只是LG的喜欢鸡爪原因与我的喜欢不一样。LG喜欢用鸡爪下酒，而我更喜欢当做看电视吃的零食而不是配饭吃的菜。虽然各有各的喜欢，但是有缘总能吃到一起的！今天七夕节，做一盘鸡爪大家啃啃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡爪洗净，用清水浸泡40分钟，多换几次水 |
 | 3.剪去鸡甲，斩段 |
 | 4.锅里放清水，加姜片，料酒，下鸡爪，煮开5分钟 |
 | 5.捞出漂净 |
 | 6.锅里油热，下姜，蒜，辣椒，花椒爆香 |
 | 7.放入鸡爪煸炒至微黄 |
 | 8.加料酒，糖 |
 | 9.加老抽，鲜抽煸至上色 |
 | 10.加一碗清水，大火煮开5分钟，中小火煮15分钟 |
 | 11.加点盐，大火收汁即可 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 1.放冰糖更鲜甜好吃 2.时间不要过长，过长了没有嚼劲 |
