树莓果酱
| 树莓是蔷薇科悬钩子属浆果类多年生落叶小灌木果树植物，果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，具有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是Ve和SOD（过氧化物歧化酶）含量为水果之最，被称为“第三代水果”。 老妈家小菜园里种的树莓，每年都能结好多果，今年也不例外。前些天回去，老妈给摘了两大盒，回家吃了些，剩的就做了树莓果酱了，可以抹到馒头片、面包片上，口感酸甜，味道独特。 |
【食材与调料】
| 【主料】树莓500g |
| 【辅料】白糖100g |
【制作步骤】
 | 1.将树莓用清洗干净，沥干水分。 |
 | 2.倒入100g白糖。 |
 | 3.将白糖与树莓轻轻搅拌均匀，腌制一个小时。 |
 | 4.将腌制好的的树莓碾碎。 |
 | 5.放在电磁炉上中火熬制。 |
 | 6.沸腾后转小火继续熬煮至黏稠。 |
 | 7.边煮边搅拌，直到果酱浓稠。 |
【树莓果酱做法小贴士】
| 1、白糖按自己喜好加，但是决不能少加，太少会影响口感，也不利于保存。 2、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底。 3、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。 4、制作过程中，所有使用的厨具不可沾油，否则很容易变质。 |
