红烧鸡爪
| 炒糖色是关键 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪 |
| 【辅料】茴香 桂皮 干辣椒 生抽 老抽 盐 冰糖 花椒 姜丝 大蒜 葱 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.焯鸡爪 |
 | 3.炒糖色 |
 | 4.倒入鸡爪 煸炒 再放入姜丝 花椒 干辣椒 茴香 桂皮 炒出香味 放入盐 倒料酒 加生抽 少许老抽 再炒 |
 | 5.加入开水 烧开 |
 | 6.放入高压锅 压10分钟 |
 | 7.出锅 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 炒糖色是关键 |
【主料】鸡爪 |
| 【辅料】茴香 桂皮 干辣椒 生抽 老抽 盐 冰糖 花椒 姜丝 大蒜 葱 |
| 1.原料 |
| 2.焯鸡爪 |
| 3.炒糖色 |
| 4.倒入鸡爪 煸炒 再放入姜丝 花椒 干辣椒 茴香 桂皮 炒出香味 放入盐 倒料酒 加生抽 少许老抽 再炒 |
| 5.加入开水 烧开 |
| 6.放入高压锅 压10分钟 |
| 7.出锅 |
