红烧鲫鱼的做法,怎么做红烧鲫鱼好吃,做红烧鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

红烧鲫鱼外酥里嫩，是一道简单的家常菜。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条

【辅料】大蒜叶2根，芹菜60g，青尖椒2个，红尖椒2个，姜适量，八角1个，蒜子少许，葱适量

【制作步骤】

	1.芹菜切段，姜切丝，大蒜叶切段，蒜子切片，葱切葱花，青红尖椒切圈。
	2.鲫鱼去鳍，两面划几刀，将部分芹菜大蒜叶塞入鱼肚，表面摸少许盐，腌制10分钟。
	3.锅入油，放入少许姜，放少许盐，再下入鱼，小火炸至表皮金黄，捞出。
	4.锅中倒入青红椒大蒜叶芹菜蒜子八角姜，放少许盐，炒香。
	5.放入鱼，淋入少量生抽蒸鱼豉油，加适量清水，盖锅盖，大火煮至汤汁浓稠。
	6.出锅前，撒入葱花，即可。