红烧寂寞黄花鱼
| 为什么叫寂寞黄花鱼呢？因为只是一条，所以比较寂寞，上次做过两条的，就是情人黄花鱼了，哈哈，一个风情的名字吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼500g |
| 【辅料】五花肉50g，葱姜蒜30g，酱油10ml，糖1大勺，盐1.5g，花椒大料5g，香葱红椒5g，料酒1勺，醋10ml |
【制作步骤】
 | 1.将速冻的黄花鱼解冻。 |
 | 2.去内脏，去腮，去鳞洗净控水。 |
 | 3.起锅热油，把鱼双面煎至金黄。 |
 | 4.把五花肉片，蒜片，下锅炒香。 |
 | 5.倒入醋和料酒去腥 ，再加入酱油，糖，盐，花椒大料和清水大火烧开转小火收汁。 |
【红烧寂寞黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士倒入醋和料酒后要盖上盖子焖半分钟去腥的效果更好。 |
