红烧海鱼
| 收到酱油试用 首先考虑到的几道酱油菜中就有红烧鱼 每逢过年 餐桌上必不可少的要来一道鱼料理 取其谐音 年年有余 希望来年收货满满 用这道红烧海鱼 来迎接中国传统的节日 红红火火 乐在其中 |
【食材与调料】
【主料】鱼400g |
| 【辅料】菁选酱油2勺，白砂糖5小勺，葱段适量，姜片1片，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净 在鱼肚上划上几刀 |
 | 2.起油锅 加入姜片 |
 | 3.将鱼放入 |
 | 4.鱼煎至五分熟 |
 | 5.加入适量的料酒去腥 |
 | 6.加一些热水 |
 | 7.根据自己口味加入适量酱油 |
 | 8.盖上锅盖 稍微焖一会儿 |
 | 9.加入糖后 轻轻翻炒一下 |
 | 10.加入葱段 收汁的差不多时即可装盘 |
【红烧海鱼做法小贴士】
| 小贴士1、煎鱼前，锅中先少放点油，利用铲子将锅子表面沾上油后再加入油，这样煎鱼不易沾底 2、煎鱼的时候尽量煎的透一点，吃起来更香 3、酱油的量根据自己口味酌量增减 4、糖的量也根据自己口味酌量增减 |
