红烧豆腐
| 豆腐素有植物蛋白的美称，主要以大豆为原料加工制成。大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。俺们家有考生，所以餐桌上是时常能见到它的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐400g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块、肉切片。 |
 | 2.温锅温油煎豆腐。 |
 | 3.待豆腐定型后轻轻推动炒锅搁入适量黄豆酱炒匀。 |
 | 4.放入肉片。 |
 | 5.轻轻翻动。 |
 | 6.待肉炒变色后搁盐调味即可出锅。 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 烧豆腐时为了不使豆腐破碎，煎的时候不要打动作的翻动，只要轻轻推动锅子豆腐就不粘、不碎了。 |
