红烧豆腐
| 豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。 由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，辣椒6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切碎 |
 | 2.豆腐切丁 |
 | 3.锅加油烧红 |
 | 4.放入辣椒炒片刻 |
 | 5.加入豆腐 |
 | 6.炒片刻后加入葱姜酱油味耦合调味 |
 | 7.出锅盛盘 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 喜欢豆瓣酱的适量加入豆瓣酱 |
