红烧冬瓜球
| 冬瓜营养丰富，食疗作用及药用价值都很高，可以消肿利水，有效缓解孕期水肿。猪肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。这两种食材搭配，瘦猪肉做成丸子，冬瓜挖成球，红烧烹制出的菜品营养均衡，功效很多，味道也相当不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜 600g ，猪肉丸4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，高汤适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤洗干净。 |
 | 2.挖成冬瓜球。 |
 | 3.用酱油、盐、味精、料酒、高汤勾兑成调味汁。 |
 | 4.起油锅，葱姜入锅煸香后料汁入锅。 |
 | 5.提前做好的猪肉丸入锅炒。 |
 | 6.开锅后冬瓜球入锅炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开改小火烧，其间适时翻炒。 |
 | 7.烧至收汁，食材入味、熟即可出锅装盘。 |
【红烧冬瓜球做法小贴士】
| 食材入锅后大火烧开锅改小火慢烧，菜的味道更好。 |
