红烧带鱼
| 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。我是很喜欢吃带鱼，还一个主要原因就是刺少，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，糖适量，大料两粒 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼洗净切段 |
 | 2.姜、蒜、大葱切片 |
 | 3.带鱼段里放入适量姜片，淀粉，少许料酒 |
 | 4.将带鱼段拌匀，裹上糊 |
 | 5.锅中放入适量油，烧热，中小火煎带鱼 |
 | 6.煎至带鱼金黄色，出锅控油 |
 | 7.取一小碗，倒入酱油两勺、一小勺醋、一小勺盐、两勺料酒、三小勺糖、大料，再加少许热水，将糖化开 |
 | 8.锅中放油适量油，烧热后放入葱姜蒜 |
 | 9.放入带鱼段，翻炒 |
 | 10.加入调料汁，大火烧开转小火，盖上盖子，煮大约八分钟，带鱼要经常翻动，入味即可 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 调料的比例可以依自己的口味调甜度和咸淡 |
