红烧带鱼
| 其实没有多长时间 主要是腌制的时间也算在内了~ |
【食材与调料】
【主料】带鱼0适量 |
| 【辅料】干辣椒0适量，葱0适量，姜0适量，蒜0适量，料酒0适量，盐0适量，胡椒0适量，老抽0适量，生抽0适量，白糖0适量，油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗好 改花刀 放葱姜 |
 | 2.碗里白糖 盐 胡椒粉 料酒 生抽调匀 浇上去腌制两个小时左右 |
 | 3.腌好后把带鱼裹面粉炸一下（锁水 让肉更嫩） |
 | 4.用炸鱼的油煸香葱 姜 蒜 干辣椒（腌鱼的葱姜也可以加进去 但是腌鱼汁不要加~）重新调白糖（多） 盐（少） 味精 胡椒粉 老抽 料酒备用 |
 | 5.在锅里放鱼 放料 加水至刚过鱼 盖锅盖小火烧20分钟后 开锅盖收汁 |
 | 6.拣出配料 装盘 完成~ |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼大的两条 小的要酌情多一点 不然凑不了一盘菜~ |
