红烧草鱼
| 草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，老抽适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼处理好洗净控水，辅料备好 |
 | 2.把草鱼一分为二身上改花刀 |
 | 3.油下锅到八成热以上，看锅里冒青烟来判断，注意安全鱼身上有水分容易蹦出油来一定要小心，鱼煎至两面金黄即可 |
 | 4.即可放辅料 |
 | 5.盐，十三香，老抽 |
 | 6.然后加清水如图所示 |
 | 7.盖上锅盖炖煮汤汁减少鱼香扑鼻即可关火，大概20分钟到半个小时，可用中火或大火，根据情况 |
 | 8.最后出锅装盘撒上葱花，美美得享用吧 |
【红烧草鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
