红烧鳊鱼
| 美食达人老魏亲自下厨做的哟！还好，味道不错，还没有出锅的时候就能闻到香味，其实做法还是比较简单生活的，大家都可以做。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，姜末适量，大蒜子适量，辣椒适量，生粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼洗干净后用刀切开口子，撒点盐在鱼肉里，腌制一下，大概5分钟-10分钟之间 |
 | 2.腌制鱼的时间里可以制作辅料：姜丝、蒜末、辣椒都弄好备用 |
 | 3.调好生粉备用 |
 | 4.油烧红后，放鱼，两面煎至金黄，能闻到香味了，出锅。 |
 | 5.调制酱汁：烧好油，辅料可以一次性倒入，翻炒，然后看情况添加点水，闻到香味了可以加盐等，最后浇上芡汁，汁感觉浓稠了，就可以起锅，浇在鱼身上了。 |
【红烧鳊鱼做法小贴士】
| 这个主要是煎鱼的火候要把握好，不能太生也不能烧糊了…… |
