肉片炒节瓜
| 发现市场又有节瓜卖，问婆婆得知原来这是第二季的节瓜，大概一年两季吧，买一个试试，也很清甜，而且很嫩的，所以我没把瓜籽去掉，也地一样好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，节瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.节瓜去皮，切成块状。 |
 | 2.把猪肉的肥瘦分开切，瘦的部分用盐、生抽、生粉拌匀，腌约10分钟。 |
 | 3.热锅下少许油，先把肥的猪肉放入煎出油 |
 | 4.再放入腌好的瘦猪肉。 |
 | 5.煎完一面翻过来煎另一面，炒至8成熟 |
 | 6.盛起备用，留下油在锅中。 |
 | 7.放入节瓜片炒匀。 |
 | 8.加入适量的盐，炒匀，改小火。 |
 | 9.盖上盖焖，期间开盖翻炒几次。 |
 | 10.炒至节瓜仅熟，加入煎好的猪肉，炒匀，继续焖3分钟左右，即可上碟。 |
【肉片炒节瓜做法小贴士】
| 1、因为自己不吃太肥的猪肉，所以将肥的煎出油，听说猪肉有盐就难些出油的，所以我将肥猪肉什么也没放。 2、炒节瓜不用加水，只要在炒的时候先加入盐，小火慢炒就会有水分出了。 |
