红烧鹌鹑蛋
| 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，淀粉适量，糖适量，醋适量，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的鹌鹑蛋。 |
 | 2.把鹌鹑蛋去皮。 |
 | 3.切葱花。 |
 | 4.在锅里倒一勺油。 |
 | 5.放葱花。 |
 | 6.加少许糖。 |
 | 7.加半勺酱油。 |
 | 8.倒入鹌鹑蛋。 |
 | 9.加半勺盐。 |
 | 10.加一点水。 |
 | 11.再加一勺水淀粉。 |
 | 12.加一点点醋。 |
 | 13.大火翻炒2分钟，收汁即可。 |
 | 14.出锅装盘。 |
【红烧鹌鹑蛋做法小贴士】
| 鹌鹑蛋要先煮熟了再备用。加一点水淀粉是为了勾芡。 |
