红曲枫叶饼干
| 北方的朋友估计毛衣都已经穿了半个月了，但在南方，这两天才真正的降温。 昨天还是赤脚穿凉鞋，今天已经棉袜靴子抓绒外套穿上了身。难怪人家说江汉平原这地方，没有春秋，只有冬夏，感觉每次都是直接从短袖过渡到了棉袄，这样的乍冷寒秋，还真是让人受不了。 昨夜狂风冷雨刮了一夜，早起发现树上的叶子仿佛一夜之间都掉光了，只剩下光秃秃的枝丫，让人觉得甚是凄凉。 一直很向往香山的红叶，还有加拿大的枫树，每年的这个时候，都是枫糖浆盛产的季节，真想有空出去走走看看，可是一直被这样那样的事情绑住了手脚。 看来身在湖北的我，是没有福气看到漫山的红叶或者遍地飘黄的美景了，咱就做个枫叶饼干自我安慰一下吧！就让那些不曾留住的美丽，在我的厨房里绽放吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，蛋黄1个，糖粉50g，黄油60g |
| 【辅料】红曲粉5g，盐1.5g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化后打散 |
 | 2.加入糖粉搅拌至微微发白 |
 | 3.加入蛋黄搅打均匀 |
 | 4.将糖粉、低粉、盐混合筛入盆中，拌匀后，揉成光滑的面团，包上保鲜膜置于冰箱冷藏1小时 |
 | 5.将冷藏后的面团取出，擀成3MM厚的面皮，用枫叶型饼干模切出形状 |
 | 6.将切好的饼干置于烤盘上，烤箱预热，175度，中层，上下火，7分钟左右 |
【红曲枫叶饼干做法小贴士】
| 红曲的天然红色素，让这款枫叶饼干有了鲜活的生命力。 看不到红叶，我们就来吃了它吧！ |
