烘培初体验 -- 蔓越莓
| 第一次做饼干，选了这个，感觉做法算最简单的了，出来的效果还不错～ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，蔓越莓干35g |
| 【辅料】鸡蛋液半个鸡蛋的量，黄油75g，糖粉40g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化至牙膏状。 |
 | 2.加入糖粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，再加入鸡蛋液。这时候不容易搅匀，黄油和蛋液会分离，可以用手动打蛋器搅拌，不需要打发，均匀即可。 |
 | 3.加入切小颗的蔓越莓干，搅拌均匀。 |
 | 4.加入面粉，搅拌成松散的面疙瘩后用手揉成面团。这过程中会粘手，可以在手上抹适量面粉，这样更容易成型。揉成圆柱形或方块状。用保鲜纸包起来放进冰箱冷冻半小时。 |
 | 5.将面团从冰箱取出，切成5毫米后的片。烤盘上要铺一层油纸。冰箱里东西有点多，方的面团进去再出来竟然变成圆的～ |
 | 6.放进烤箱，170度烤15分钟，取出晾凉即可。 |
【烘培初体验 -- 蔓越莓做法小贴士】
