红萝卜苦瓜炒肉片
| 周日逛超市的时候，正赶上苦瓜在做物价，卖3.85元一斤，比菜市场在便宜一点，并且这种苦瓜是薄肉的，味道较清苦些，与以往经常见的大顶苦瓜，和厚肉苦瓜略有不同，这个下火的功效也好些的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜450g，红萝卜150g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜少许，蒜子10g |
【制作步骤】
 | 1.把食材都清洗干净。 |
 | 2.苦瓜与红萝卜均切片处理。 |
 | 3.瘦肉切片后，加入适量的蒜片，盐，糖，味极鲜腌制入味。 |
 | 4.汤锅内坐水，把苦瓜放入焯烫。 |
 | 5.变至翠绿色后，盛出过凉水备用。 |
 | 6.热锅凉油，把瘦肉放入煸炒。 |
 | 7.接着放入红萝卜一起炒制。 |
 | 8.当红萝卜明显变软后，放入苦瓜片一起翻炒。 |
 | 9.加入适量的盐，味极鲜调味。 |
 | 10.大火翻炒至熟。 |
 | 11.出锅盛盘。 |
【红萝卜苦瓜炒肉片做法小贴士】
| 苦瓜事先焯烫一下，便于炒制时忙地成熟，如果不喜欢，可以直接生炒至熟。 |
