红萝卜煎饼
| 胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用等 |
【食材与调料】
【主料】红萝卜100g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料 |
 | 2.将红萝卜切细丝 |
 | 3.将萝卜丝、面粉、适量盐及200克水加入容器搅拌均匀成糊状 |
 | 4.将平底锅烧热后均匀抹油，放入一勺拌好的糊摊平 |
 | 5.煎大约两分钟后定型翻面再煎两分钟 |
 | 6.出锅 |
 | 7.切块装盘直接吃也可蘸辣酱吃 |
【红萝卜煎饼做法小贴士】
| 小贴士刚开始锅一定要热，摊煎饼时要用中小火。 |
