红酒烧鲫鱼的做法,怎么做红酒烧鲫鱼好吃,做红酒烧鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

葡萄酒独特的风味和成分决定了它最适于佐餐，它不但能开胃消食，还具有降低血脂、软化血管之功能，又有美容、防衰老之功效。鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收，具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒、通乳汁等功效。红酒烧鲫鱼色彩艳丽，肉质细嫩，味道鲜美，清香宜人，是一道非常诱人的家常菜。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼3条

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，红酒适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼去鳞去脏，洗净；
	2.在鱼背上斜切几刀，蘸上少许面粉；
	3.葱、姜、蒜切碎；
	4.入油锅煎，两面煎至金黄出锅备用；
	5.炒锅爆香葱、姜、蒜；
	6.鱼入锅，加入适量盐和红酒小火慢慢烧；
	7.大火收汁；
	8.出锅装盘。