红椒炒苦瓜
| 苦瓜含有各种营养物质，是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜肉质脆嫩 ，苦味适中，清香可口，炒食，煮食，焖食，凉拌，泡菜，饮料均可。在医药上有增进食欲，明目，助消化，清凉解毒，利尿等疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，去瓤，切片 |
 | 2.红椒洗净，去籽，切片 |
 | 3.切好大葱 |
 | 4.锅内烧油，五成热时放入大葱 |
 | 5.放入苦瓜 |
 | 6.放入红椒 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放白糖，炒一分钟 |
 | 9.放鸡精 |
 | 10.出锅前，淋上香油即可 |
【红椒炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 孕妇不宜食用苦瓜。 |
