红豆酥饼
| 一只就很偏爱中式的酥皮点心吃起来一层层的非常美味这回跟着老师的步骤一步步的来做成品非常的好吃只不过家人比较偏爱红豆口味的因此就换成了现成的红豆馅非常好吃的喔 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】油130g，热水80g，糖30g，红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.热水80克 |
 | 2.首先是170g面粉+30g白糖混合 |
 | 3.然后将玉米油60克以及80克的水与面粉混合 |
 | 4.用筷子快速搅拌 |
 | 5.揉成光滑的面团 醒发半个小时 |
 | 6.然后将剩余的面粉和玉米油混合 |
 | 7.搅拌一下 |
 | 8.揉成油酥面团 同样醒发半个小时 |
 | 9.醒发结束后 将水油面团和油酥面团平均分割成9份 取一份水油面擀开 |
 | 10.再放入油酥 |
 | 11.包起来 收口朝下 |
 | 12.擀开 |
 | 13.自上而下卷起来 |
 | 14.再竖过来 |
 | 15.再次擀开 |
 | 16.再次卷起来 松弛半个小时 |
 | 17.然后将醒发好的面团直接按扁 |
 | 18.放入红豆馅 |
 | 19.包起来 |
 | 20.放入烤盘 |
 | 21.先上下火190度 15分钟 再翻面烤8分钟 即可 |
【红豆酥饼做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握就好喔 个人认为用热水烫面吃起来会更加的酥软可口呢 馅料也可以根绝个人的口味做出各种口味 |
