红豆沙蒸米糕
| 米粉类的点心在南方很常见，小的时候就经常看见街边有卖顶糕的，趁热吃非常松软清新，现在很少看到，所以根据记忆，再在网上寻找资料，后来自己就捣鼓出来这款了，低油低糖很适合给宝宝做零食，而且还非常的健康，不是吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉200g |
| 【辅料】糯米粉40g，牛奶120ml，糖40g，盐1小勺，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.混合粘米粉、糯米粉、糖、盐，牛奶准备好 |
 | 2.倒入牛奶，用手搓，感觉粉类有潮湿感，用力一捏，可以成团 |
 | 3.将混合好的粉类倒入筛网 |
 | 4.过筛一遍，使之细腻 |
 | 5.6寸圆模内铺好烤纸，倒入一半量的粉类 |
 | 6.豆沙馅放在上面 |
 | 7.再将剩下的米粉倒入，抹平，放入锅中蒸35分钟即可 |
【红豆沙蒸米糕做法小贴士】
| 我用的是市售的红豆沙，很甜，所以放的糖不多，如果是自己做的豆沙，需要看情况增减糖量。 粉类倒入模具的时候，不要按实，我是用小勺轻轻按压，保持平整即可。 混合好的粉类一定要过筛，这样才能保持成品组织均匀松软。 |
