红豆面包
| 不知不觉间，发现自己原来是个不折不扣的红豆控，喜欢红豆沙的味道，甜甜的，美美的，自己做的红豆馅特别好吃！味道可以随意调节，用来做面包，味道很赞！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉140g，白砂糖25g，奶粉6g，水80g，酵母2g，黄油15g，盐0.5g |
| 【辅料】红豆馅适量，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将高粉、水、酵母、奶粉、白砂糖、盐放入面包机，按和面程序。 |
 | 2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。 |
 | 3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。 |
 | 4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。 |
 | 5.将面团取出，揉压排气。 |
 | 6.将面团称量，分成6等分。 |
 | 7.取出一个小面团，擀成椭圆形面片。 |
 | 8.铺上豆沙馅。 |
 | 9.向上折好，捏紧收口。 |
 | 10.慢慢卷起。 |
 | 11.将卷好的面包坯整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。 |
 | 12. 在发酵好的面包坯上轻轻刷上一层蛋液。 |
 | 13.烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。 |
 | 14.瞧！很软很软的，超级好吃！刚出炉的面包不宜马上进食，待冷却后方可食用。 |
【红豆面包做法小贴士】
| 小贴士1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。 |
