自制凉粉
| 自制凉粉，口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热，做一碗凉粉为家人夏季消消暑吧！ |
【食材与调料】
【主料】绿豆淀粉250g，水1250g |
| 【辅料】盐适量，生抽1汤匙，蒜适量，糖1茶匙，醋2汤匙，凉白开适量，辣椒油适量，黄瓜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆淀粉。 |
 | 2.绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。 |
 | 3.煮锅加1000克水，烧开。 |
 | 4.煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。 |
 | 5.一直快速搅拌，煮至透明即可关火。 |
 | 6.倒入不沾盘中。 |
 | 7.放至冷却凝固。 |
 | 8.切块。 |
 | 9.碗里放入所有调料，拌匀。 |
 | 10.碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。 |
【自制凉粉做法小贴士】
| 小贴士煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌，否则很容易糊底。 |
