黑芝麻南瓜面包
| 非常好吃的一款甜面包，黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭，切片也很漂亮，无论送人还是自己吃都不错哦，做早餐配上牛奶也很有营养 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油30g，盐3/8小勺 ，酵母粉3/4小勺，砂糖45g，水53g，熟南瓜165g，高粉300g |
| 【辅料】黑芝麻105g ，糖粉38g ，蛋白45g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟 |
 | 2.加入20g水用料理机打成泥 |
 | 3.黑芝麻用料理机磨成粉，加入糖粉，蛋白 |
 | 4.搅拌均匀备用 |
 | 5.面包机加入一半的高粉，清水33g，砂糖，酵母粉，南瓜泥，搅拌均匀 |
 | 6.加入另一半的高粉，和面20分钟，加入盐和黄油，和面20分钟 |
 | 7.揉成可拉出透明薄膜的面团 |
 | 8.28度环境下发酵1小时 |
 | 9.分成三等分滚圆后松弛15分钟 |
 | 10.将面团擀成长方形，左侧边缘擀的薄些，便于收口，抹上黑芝麻酱 |
 | 11.从右向左卷起，底部捏紧 |
 | 12.38度进行最后发酵40分钟 |
 | 13.抹上蛋清，在表面切割数刀口即可 |
 | 14.放入预热200度的烤箱，上下火，180度，中层烤20分钟即可 |
【黑芝麻南瓜面包做法小贴士】
| 书上刷的是蛋清，我刷蛋黄了，颜色有些偏重 |
