枸杞苗煎蛋
| 枸杞的幼苗（天精）或嫩茎是早春的野菜，炒或氽后凉拌均可，清香微苦而可口，还有除烦益志，壮心通气，清热解毒之功效。种在花盆中的枸杞苗又长了些，这次掐了炒蛋吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡蛋2个，枸杞苗25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：土鸡蛋，两个；枸杞苗，少许。 |
 | 2.鸡蛋磕入碗内，打匀 |
 | 3.将枸杞苗冲洗一下，切成末 |
 | 4.将枸杞苗末子加到鸡蛋碗内，加少许料酒和食盐打匀 |
 | 5.坐锅，倒油一勺半左右 |
 | 6.倒入蛋液，用铲子调整成圆形 |
 | 7.倒入蛋液，用铲子调整成圆形 |
 | 8.出锅装盘 |
【枸杞苗煎蛋做法小贴士】
| 煎蛋，油锅不要等很烫才倒下蛋液。锅太烫的话，蛋液不容易滑开。 |
