黑芝麻馒头的做法,怎么做黑芝麻馒头好吃,做黑芝麻馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。这次做的黑芝麻馒头真的特别筋道，拍完照片，那个切开的馒头就进我肚子里了！筋道是因为，和面比平时的硬一些，再加上我长时间、用力的揉面，馒头自然就很劲道了！唯一不完美的就是，馒头挤到一起了，本来圆圆的馒头被黏掉了块儿。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，酵母4g，水150g

【辅料】糖粉少许，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.黑芝麻装入料理杯。
	2.研磨成粉状。放入盆中。
	3.放入面粉，酵母和糖粉，混合。
	4.缓缓加水，搅成面絮。
	5.再用手揉成面团，用手沾水，揉面，达到“三光”。
	6.揉好的面团盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
	7.取出，用力揉匀。揉好的面团跟没发酵时一样大小。
	8.搓成长条。
	9.分割成六等份。
	10.揉成馒头坯。
	11.将揉好的馒头生坯，摆入抹过油的蒸屉内，醒发至原来的1.5倍大。
	12.醒发好的状态。
	13.大火烧开，转中火15--18min，关火，焖3--5分钟再开盖。
	14.乌发养颜的黑芝麻馒头就做好了。