黑芝麻花卷
| 这面是我昨天晚上发的，放了一宿今天早上起来看面已经发好了，于是就准备蒸点花卷。上次买了一袋的黑芝麻一直没有吃，想着蒸花卷放里点会好吃，等花卷蒸好出锅后儿子就吃了两个，呵呵，黑芝麻花卷营养又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，老面适量，酵母5g，黑芝麻适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入老面和酵母用水和成面团，放温暖地方发酵2倍大 |
 | 2.将面团加入适量小苏打揉匀，再进行二发 |
 | 3.将面团揉匀排气，用擀面杖擀成长方形面皮 |
 | 4.均匀的涂抹一层油 |
 | 5.撒上黑芝麻 |
 | 6.从上往下卷成卷 |
 | 7.切成等大的剂子 |
 | 8.取一剂子，中间压道印 |
 | 9.向相反方向拧一下 |
 | 10.顺着方向两端底部捏合就成了 |
 | 11.蒸锅坐水，间隔的摆入花卷 |
 | 12.大火烧开蒸5分后转中火蒸15分即可 |
【黑芝麻花卷做法小贴士】
| 面团发过了会有酸味，可以加适量的小苏打调解酸味 花卷入锅要留有空隙 花卷蒸好后不要急着开锅，再焖3分左右开锅 |
